Coût de production, prix de revient et bénéfices bruts annuels
Le coût de production est défini comme la somme des coûts opératoires et des charges financières. Le prix de revient est donc égal au coût de production, éventuellement diminué du prix des sous-produits valorisables et les bénéfices bruts annuels (avant déduction d'impôt) par la différence entre le prix de vente des produits et le prix de revient.