Bases physico-chimiques de la cristallisation : approche thermodynamique
Objectifs
À l'issue de cette séquence, l'apprenant doit connaître :
la signification des termes solution, suspension, saturation, sursaturation, tension interfaciale, potentiel chimique
À l'issue de cette séquence, l'apprenant doit être capable de :
quantifier simplement un écart à l'équilibre (sursaturation) en fonction des concentrations
comprendre les principes postulés par la thermodynamique et saisir le sens physique :
de la conservation de l'énergie
de l'équilibre comme maximum d'entropie (minimum d'énergie libre)
d'une phase idéale et des interactions qui en écartent une phase réelle
En s'appuyant sur cette compréhension, l'apprenant doit savoir établir les relations de bilan et d'équilibre familières à la conception des opérations de cristallisation.