Le diagramme entropie-enthalpie (diagramme de Mollier)
On place l'enthalpie en ordonnée, et l'entropie en abscisse.
Dans ce diagramme, la température se retrouve comme étant la pente des isobares :
\[T={\left(\frac{\partial h}{\partial s}\right)}_{P}\]
Quelques caractéristiques de ce diagramme :
Les isobares pas de point anguleux (d'après ce qui précède)
Les isothermes sont confondues avec les isobares dans la zone diphasique, puis s'infléchissent vers le bas dans la zone vapeur. Leur pente tend vers 0 aux entropies élevées (gaz parfait)
ce diagramme permet de tenir facilement compte des rendements isentropiques des appareils.