Introduction
Le contrôle de la qualité des cristaux obtenus en sortie d'un cristalliseur en fonction des paramètres opératoires du procédé se fait généralement à travers le contrôle de la taille, de la distribution de taille et de la forme des cristaux.
Les modèles doivent combiner toutes les équations de chaleur (bilan énergétique), de matière (bilan matière) pour chaque constituant du système avec la description des écoulements dans le cristalliseur et les bilans de population sur la ou les substances cristallines. Ce dernier bilan permet de prédire la distribution granulométrique des cristaux en sortie d'appareil.
Le bilan de population tient compte des lois de nucléation et de croissance. Il doit prendre aussi en compte d'autres processus élémentaires comme l'agglomération, la brisure et la dissolution s'ils existent.